油脂烟点仪----烟点是指在条件下油脂经加热至逸出分解物时，shouxian发觉到发烟时的温度。烟点不合格是指油脂在加热过程中未达到某一规定温度时即持续产生少量青烟。产生烟气的物质大多是引起臭味的低ji醛酮、游离脂肪酸、不饱和碳氢化合物等，油脂中游离脂肪酸的含量愈高，烟点愈低。因此，经过脱臭后可大大提高油脂烟点。但仅靠脱臭是不够的，bi须贯穿油脂加工的整个过程。
油脂烟点仪操作方法
将油或熔化了的脂肪样品，小心装入样品杯中，使其液面恰好在装样线上，并调节仪器的位置，使火苗集中在杯底部的中央，将温度计垂直地悬挂在杯子中央，水银球离杯底约6mm处。迅速加热样品到发烟点前42℃左右，然后调节热源，使样品升温速度为5～6℃/min，发烟点指样品出现少量烟，同时继续有浅兰色的烟冒出时的温度，借助100W灯光看发烟时的温度， 即为烟点。双试验允许差不超过2℃，求其平均数即为试验结果，测定结果取小数点后位。
油脂烟点仪的详细介绍
HLY-III油脂烟点仪是依据国家标准GB/T20795-2006《植物油脂烟点测定》第5条“**法目视测定方法”研制的用于测定植物油脂烟点的专用仪器，适用于质量监督、进出口检验、油脂加工、油脂储运、食品加工、科研、农业育种、学校等需对植物油脂烟点测定的部门。样品被加热后产生烟雾，当观测到有少量、连续带蓝色的烟（油脂中热分解物）时，读取温度计指示的温度，按加热/锁定键，仪表表头的上部显示数即为烟点。该仪器结构简单直观，价格便宜。
油脂烟点仪的技术参数（执行GB/T20795-2006标准）：
1.双试验误差≤2℃
2.结果输出方式：目视温度计和数字显示
3.电源：交流（220±22）V，50Hz
4.工作环境：温度（0～40）℃，相对湿度≤80%RH
5.外形尺寸：450×600×900（L×W×H）mm
6.重量：23kg
